ΔΙΑΤΡΟΦΗ-ΥΓΕΙΑ

Το 16ο ευρωπαϊκό συνέδριο γαστρονομίας και οίνου στην Αθήνα. 19-20 -21 Οκτωβρίου 2018 στο Ζάππειο. 

Τι ισχύει με βάση το νέο κανονισμό. 

Οι μπάμιες είναι ένα κλασικό λαχανικό που μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους και προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Αν δεν σας αρέσουν οι μπάμιες, αυτό πιθανότατα συμβαίνει επειδή δεν τις έχετε μαγειρέψει σωστά. 

Σύμφωνα με την έκθεση της EFSA, τα τρόφιμα που καταναλώνονται στην Ευρωπαϊκή Ένωση συνεχίζουν να είναι κατά κύριο λόγο χωρίς υπολείμματα φυτοπροστατευτικών ή να περιέχουν υπολείμματα εντός των νομοθετημένων ορίων.  

Με τη λέξη σαλάτα φέρνουμε στο μυαλό μας το μαρούλι, δεδομένου ότι οι περισσότερες σαλάτες γίνονται κατά κύριο λόγο με τα πράσινα τραγανά φύλλα του μαρουλιού.  

Τα συναρμόδια υπουργεία Οικονομικών και Αγροτικής Ανάπτυξης ενέκριναν τη σχετική απόφαση του Ανώτατου Χημικού Συμβουλίου, με την οποία ορίζονται νέοι κανόνες για τον Βασιλικό Πολτό.  

Σύμφωνα με νέα μελέτη τρώγοντας τα δύο λαχανικά παράγονται χημικές ουσίες που επιδρούν θετικά στα βλαστικά κύτταρα και προστατεύουν την εσωτερική επιφάνειά του. 

Άραγε η διατροφή μας και οι τροφές που επιλέγουμε επηρεάζουν τη διάθεσή μας; Είτε με τη θετική έννοια κάνοντας μας να αισθανόμαστε ευχάριστα και χαρούμενοι είτε με την αρνητική αισθάνοντας υποτονικοί και γκρινιάρηδες. 

Δημόσια διαβούλευση επί του σχεδίου οδηγού για τις επιστημονικές απαιτήσεις των ισχυρισμών υγείας που σχετίζονται με τη μυϊκή λειτουργία καθώς και την φυσική απόδοση (1η ανασκόπηση). 

Η εποχή των φρέσκων σύκων ξεκίνησε και με αυτήν την αφορμή, ανακαλύπτουμε τα οφέλη του καρπού της συκιάς για την υγεία μας. 

Οι Ευρωπαίοι εξακολουθούν να καταναλώνουν τρόφιμα που δεν περιέχουν κατάλοιπα φυτοφαρμάκων ή που περιέχουν επίπεδα καταλοίπων εντός των νόμιμων ορίων, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία παρακολούθησης. 

Υπεγράφη και δημοσιεύτηκε το υπ' αρίθμ. 71 Προεδρικό Διάταγμα που καθορίζει τη διοικητική διάρθρωση και τη λειτουργία του ΕΦΕΤ.  

Εξαιρετική αντιβακτηριακή-αντιοξειδωτική δράση. 

Δημόσια διαβούλευση επί του σχεδίου κατευθυντήριων οδηγιών σχετικά με εναρμονισμένες μεθοδολογίες για την αξιολόγηση της υγείας των ανθρώπων και των ζώων καθώς και του οικολογικού κινδύνου από τη συνολική έκθεση σε πολλαπλές χημικές ουσίες. 

Ψηφιακό υλικό της EFSA για την επιστήμη της νανοτεχνολογίας στα τρόφιμα. 

Ελληνικές ποικιλίες αρωματικών φυτών, όπως το τσάι βουνού, η ρίγανη, το φασκόμηλο και το χαμομήλι, προτείνονται από το «Στρατηγικό Σχέδιο Ανάπτυξης για την καλλιέργεια, επεξεργασία και εμπορία των Αρωματικών και Φαρμακευτικών φυτών στην Ελλάδα». 

Το κατεψυγμένο καλαμπόκι και, ενδεχομένως, άλλα κατεψυγμένα λαχανικά είναι η πιθανή πηγή εμφάνισης εστίας της Listeria monocytogenes που πλήττει την Αυστρία, τη Δανία, τη Φινλανδία, τη Σουηδία και το Ηνωμένο Βασίλειο από το 2015. 

Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν σημαντικό μέρος της μεσογειακής διατροφής και ανήκουν στις ομάδες τροφίμων που πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά.  

Τα κεράσια καταναλώνονται φρέσκα (είναι η εποχή τους) από Μάιο μέχρι Ιούλιο και είναι οι καρποί του δένδρου της κερασιάς (Prunus), που μπορεί να φτάσει και τα 15 μέτρα ύψος.

Ροδάκινο, ένα από τα αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού! Το σχήμα του είναι σφαιρικό ή ωοειδές, έχει ραφή στη ράχη και χνουδωτή ή λεία φλούδα ανάλογα με την ποικιλία.

Ίσως δεν το γνωρίζετε αλλά τα οφέλη αυτά περιλαμβάνουν την πρόληψη των διαταραχών των νεφρών, την ευνοϊκή επίδραση στην υψηλή αρτηριακή πίεση, την πρόληψη του καρκίνου και του διαβήτη, την καρδιακή νόσο, την θερμοπληξία, την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και την...ανικανότητα. 

Από τις πρώτες μελέτες που ξεκίνησαν στη δεκαετία του '60 σε διάφορες χώρες Ευρώπης και Ασίας και αφορούσαν στη συσχέτιση των ιδιαίτερων συνηθειών διατροφής με τη μικρότερη συχνότητα εμφάνισης στεφανιαίας νόσου και καρκίνου, αλλά και τη μικρότερη θνησιμότητα από όλα τα αίτια, διαφάνηκαν οι αξίες και τα πλεονεκτήματα της Μεσογειακής Διατροφής για την υγεία και τη μακροζωία. 

Αίτημα καταχώρισης στο Κοινοτικό Μητρώο ΠΟΠ-ΠΓΕ για ένα ακόμη εξαιρετικό προϊόν.  

Τα συνεταιριστικά αγροτικά προϊόντα είναι ο θησαυρός που έχουμε στα χέρια μας. Και πρέπει να τον αξιοποιήσουμε όσο καλύτερα μπορούμε. Χρειάζονται συνέργειες, άρση των γραφειοκρατικών κωλυμάτων, βελτίωση του θεσμικού πλαισίου, χαλάρωση της φορολογικής θηλιάς, παράλληλη υποστήριξη από το ίδιο το κράτος. 

Η περιεκτικότητα λοιπόν αυτού του μικρού και νόστιμου, ανοιξιάτικου φρούτου σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά, μπορεί να μας προστατέψει από τον καρκίνο, τη φλεγμονή και εκφυλιστικές ασθένειες, ενώ επίσης βοηθά στην υγεία των ματιών.